润肺理气【白萝卜大骨汤】
润肺理气【白萝卜大骨汤】是【冰蓝紫羽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“润肺理气【白萝卜大骨汤】”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大骨头：适量 | 葱：适量 |
| 姜片：适量 | 盐：适量 |
| 清水：适量 | 白醋：适量 |
| 白萝卜：适量 | -- |
润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法步骤
润肺理气【白萝卜大骨汤】做法技巧/窍门/补充说明：
、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。