干焖羊肉
干焖羊肉是【黑衣郎】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干焖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带骨羊肉二斤半左右，剁成一寸到一寸半的块，高压锅放肉块和凉水，水大约至肉的8成、不淹没肉，打火将水烧开，撇去浮沫、锅内放入葱花、花椒、鲜姜、干辣椒适量、加入生抽、盐，加盖，高压阀排气后高压18分钟，开锅大火收干水分即成
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带骨羊肉：1000公斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红葱：适量 | 花椒：25粒 |
| 鲜姜：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 干辣椒：适量 |
干焖羊肉的做法步骤
干焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
水要收干鲜味才浓，切不可放大料
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