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香酥海带鲫鱼

菜谱编号:014-63
香酥海带鲫鱼是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥海带鲫鱼”。
香酥海带鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱里有一大一小两条鲫鱼,那是LP做月子时剩下的,想把它做成香酥鲫鱼,可是两条鱼都太小了,中午家里面四个人不够吃的,看见厨房正好有泡发的海带,以前看电视美食节目时,见过有些大师们切一些咸菜做底做香酥鲫鱼,可家里面没有咸菜,于是我想用海带做底焖制,味道应该非常鲜美的,把海带的鲜味溶入到鱼肉里,再把鲫鱼的鱼香味溶入到海带里,那样不是鲜上加鲜,美上加美吗?于是我决定大胆一试,结果吃鱼时LP说味道非常一级棒,我一尝味道真的非常棒呀,一道无心插栁栁成荫的创新菜成功~~,上菜了~

香酥海带鲫鱼主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:适量--
辅助料用量
海带:适量高汤:适量
调味料用量
小料:适量豆瓣酱:适量
料酒:适量--

香酥海带鲫鱼的做法步骤

  • 第十三步:看着有食欲吗!
  • 第三步:把肉切成肉末。
  • 第十一步:十多分钟后,汤煎得快没有时盛出鲫鱼和海带,然后把汤勾芡淋好。
  • 第五步:油锅里煎鲫鱼,煎成黄色后盛出。
  • 第十步:把煎好的鲫鱼放入锅里面,小火焖制。
  • 第四步:鲫鱼用料酒,盐腌制一会。
  • 第十二步:·······
  • 第七步:加入小料炒香。
  • 第九步:加入水(我加的是高汤)再加入海带。
  • 第八步:再加入豆瓣酱炒香。
  • 第二步:····
  • 第一步:两条不大的鲫鱼,海带,小料。
  • 第六步:肉沫炒香。
  • 相关食材:鲫鱼海带

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