第一步：准备所有食材。
第五步：放入切好的藕丁，加醋、盐、糖大火快速翻她。
第四步：她锅放油小火炸香花椒、干辣椒。
第二步：莲藕去皮切成丁，泡凉水里备用。
第三步：葱、姜切成末。
酸辣藕丁
酸辣藕丁是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：4颗 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 醋：适量 |