葱香鱼腩
葱香鱼腩是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香鱼腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清蒸是我最喜欢的做鱼方法,各类清蒸鱼,我很常吃,在家里做图个方便,外出寻食这道菜最能看出食材的新鲜度。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼腩:300克 | -- |
辅助料用量 | |
小香葱:2根 | -- |
调味料用量 | |
姜:适量 | 大葱:适量 |
蒸鱼豉油:适量 | 油:适量 |
红辣椒:2根 | 白胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
葱香鱼腩的做法步骤
葱香鱼腩做法技巧/窍门/补充说明:
1由于附在鱼腩上的黑膜最腥,因此洗切鱼时必须把凝结在鱼脊骨部位的鱼血洗净,还要彻底刮净鱼腩黑膜,蒸出来的鱼腩才不会有腥味。
2这道菜突出葱香,要多放小香葱。一定是小香葱不是大葱。
菜谱标签:热菜