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上汤菠菜

菜谱编号:147-415
上汤菠菜是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤菠菜”。
上汤菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上汤这种做法,其实适合很多种蔬菜,比较常见的是娃娃菜。春天了,还是来点新鲜且不再那么贵的菜品吧。菠菜,本厨的最爱之一。

上汤菠菜主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
菠菜:一斤--
辅助料用量
松花蛋:1个咸鸭蛋:1个
骨头汤:一碗--
调味料用量
大蒜:数瓣姜:适量
盐:适量--

上汤菠菜的做法步骤

  • 第五步:松花蛋、咸鸭蛋切丁,蒜瓣、姜末备好
  • 第四步:切段装盘
  • 第十步:煮约2、3分钟,这时汤的颜色会比之前稍白些
  • 第八步:稍翻炒后倒入骨头汤,骨头汤是之前高压锅煮排骨留的一碗
  • 第十一步:关火,将汤浇在菠菜上
  • 第三步:晾凉
  • 第七步:锅中再放油加姜末
  • 第一步:菠菜洗净
  • 第九步:待汤烧开后,加盐、松花蛋和咸鸭蛋丁
  • 第六步:锅中放油先将蒜瓣煸成金黄色盛出
  • 第二步:焯水
  • 第十二步:为拍照,搞了两盘。汤出锅前应该放少许白胡椒,太忙了,忘记了。
  • 相关食材:菠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的上汤菠菜。

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