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干锅牛蛙

菜谱编号:147-419
干锅牛蛙是【huihuiren】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅牛蛙”。
干锅牛蛙
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
牛蛙:适量--
辅助料用量
莴苣或者油炸过的土豆:适量--
调味料用量
郫县豆瓣酱:适量甜面酱:适量
黄豆酱:适量料酒,生姜:少量(不放也没关系)

干锅牛蛙的做法步骤

  • 第五步:时间差不多了,打开锅盖,不断翻炒,把水份炒干
  • 第三步:加入甜面酱和豆瓣酱(不辣的)盖上锅盖,中火煮上大约半小时,注意不要煮干了。
  • 第二步:加入足量的水,没过牛蛙(要煮上大约半小时的,水要足够)
  • 第一步:牛蛙弄干净,切大块炒锅放较多的油,放入郫县豆瓣酱(或者川菜调料),炒香(酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择)放入牛蛙翻炒一会,可以加入少量料酒和生姜一起翻炒
  • 第六步:装入砂锅,用中小火煮开,放上葱花、香菜
  • 第七步:装入砂锅,用中小火煮开,放上葱花、香菜
  • 第四步:中途根据配菜的种类,加入一起煮。
  • 相关食材:牛蛙

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