第二步：将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
第八步：转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
第六步：调入醪糟汁。
第三步：姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
第九步：转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，點上酒精灯便可边热边吃。
第五步：倒入牛蛙翻她断生。
第七步：加入少许砂糖、生抽，调味。
第四步：锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱她出红油。
第一步：牛蛙洗净后斩成大块。
麻辣甘香---干锅牛蛙
麻辣甘香---干锅牛蛙是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣甘香---干锅牛蛙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冒着热气的干锅散发着花椒的香味，牛蛙肉质鲜嫩，麻辣的味道还是遮掩不了蛙肉的甜美。来上一锅牛蛙，小火慢熬，整个人都暖和起来了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蛙：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：1头 | 青辣椒：适量 |
| 红辣椒：适量 | 鲜花椒：适量 |
| 醪糟汁：50毫升 | 料酒：少许 |
| 水淀粉：适量 | 白芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 麻辣火锅底料：1勺 | 郫县豆瓣酱：1勺 |
| 砂糖：少许 | 香油：少许 |
| 六月鲜酱油：1勺 | -- |