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紫薯双色馒头

菜谱编号:148-134
紫薯双色馒头是【康康1818】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯双色馒头”。
紫薯双色馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢鼓捣面食,看着经过自己双手做出来的形状各异的馒头,很有成就感心里美滋滋的。

紫薯双色馒头主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:600克酵母粉:2克
辅助料用量
紫薯:适量--

紫薯双色馒头的做法步骤

  • 第九步:切段
  • 第二步:将去皮的紫薯压碎加面粉揉搓均匀,再加适量水和酵母粉和成紫薯面团
  • 第五步:饧发好的白面团
  • 第十步:两个一组上下重叠
  • 第六步:将饧发好的俩面团分别用压面机反复压几遍,排出里面的气泡
  • 第十四步:大火烧开转中火蒸20分钟再虚蒸5分钟
  • 第七步:将俩面片重叠
  • 第四步:饧发好的紫薯面团
  • 第十三步:二发好的生胚放入蒸锅
  • 第八步:卷起来
  • 第一步:紫薯洗净对半切开蒸熟,晾凉后去皮
  • 第十一步:用筷子压出形状
  • 第三步:然后再和一块白面团,将两种面团放阳台上饧发
  • 第十五步:开盖出锅
  • 第十二步:全部做好后二发
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:紫薯

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