鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是【馋嘴小猪913】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲅鱼饺子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜鲅鱼：一条 | 猪肥膘：100克 |
| 韭菜：150克 | 面粉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒面：适量 | 盐：适量 |
| 花生油：适量 | 鸡精：适量 |
| 姜：适量 | 生抽：适量 |
鲅鱼饺子的做法步骤
鲅鱼饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲅鱼肉质紧实，吃水重，因此和好的馅料里应该加水或高汤，用量根据馅料多少，如我描述的量，大概需要一碗水左右，是普通的碗啊。
2、姜是不可少的，因为一是去腥，二是调节韭菜对胃的刺激。
3、加了水的鲅鱼馅很不容易成型，胶东人家在吃鲅鱼饺时都是做成扁扁的样子，这个根据自己喜好来。
相关食材：鲅鱼