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红烧大排

菜谱编号:149-023
红烧大排是【一条优雅的鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大排”。
红烧大排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪大排:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量鲜酱油:15克
老抽:10克糖:15克
鸡蛋:一个水:适量

红烧大排的做法步骤

  • 第一步:猪大排洗净,加入葱姜、鸡蛋、料酒少许、鲜酱油5g、糖5g、腌制两小时。
  • 第二步:热锅放入少许色拉油,把腌制过的猪大排,煎成两面金黄或变色也可。
  • 第三步:煎好的猪大排,再依次放入剩余的鲜酱油、糖、老抽及没过猪大排的水,加盖转小火焖烧。
  • 菜谱标签:热菜

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