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雪菜笋片

菜谱编号：150-035

雪菜笋片是【青春meier宝贝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜笋片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

舌尖2中提到的春笋，最适合农家的炒制方式，就是用雪菜搭配，本来没有味道的笋与雪菜的咸香融合，再加上五花肉的滋润，真是一道春日美食啊！笋还对健康特别有益处哦！这道菜如果去农家乐品尝，现在也得50多大洋哦，自己动手，不到10元哦！

雪菜笋片主厨：青春meier宝贝

第二步：重要的角色登场：雪菜哦！这个是四川的雪菜。

第三步：炒锅入油，先放姜末，然后放入五花肉丁，煸炒出油。

第五步：下入笋片翻炒。

第六步：加雪菜，生抽，鸡精，白糖，黄酒，白糖的量克稍稍多一点，压压苦味。

第七步：翻炒均匀，盖上锅盖，焖上2分，就OK！

第四步：下入青椒，翻炒。

第一步：春笋剥皮切成薄片，五花肉切丁，青椒切片，葱姜切末。

雪菜笋片做法技巧/窍门/补充说明：

春笋有一点苦味，如果特别怕苦的人，也可以汆水，但是，我不主张汆水，适当吃点苦味的东西，可以去火，同时也更多保留笋的鲜美哦！

菜谱标签：热菜

相关食材：笋雪菜

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