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葡萄干花卷

菜谱编号:085-969
葡萄干花卷是【酸奶奶昔】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干花卷”。
葡萄干花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血。

一般我们吃葡萄干都是直接食用,当零食吃,但是它糖分很高,所以吃多了会感觉有点腻。

不妨来试试这种吃法吧。。。

葡萄干花卷主厨:酸奶奶昔

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克葡萄干:适量
辅助料用量
白糖:适量酵母粉:适量

葡萄干花卷的做法步骤

  • 第九步:用刀背,垂直于花刀的方向,压出花纹
  • 第五步:案板上铺层薄面,把醒发好的面团稍微揉一下,擀成长方形的面片。用刷子轻轻刷一层食用油
  • 第二步:将葡萄干洗净,切成绿豆粒大小的丁,放入碗中,加一勺半塘搅拌均匀,放一会
  • 第十二步:用刀切成10cm左右的小段,盖上湿布,再次醒发20分钟。20分钟后,凉水上锅。水开后,蒸15分钟。蒸好后关火,再虚蒸1分钟,打开锅盖,热腾腾的花卷就好了。
  • 第八步:用刀,斜着在长条上轻轻切出花刀,但不要切得太深
  • 第三步:葡萄干碗里加一勺面粉
  • 第六步:在刷好油的面片上均匀撒上葡萄干
  • 第四步:上下轻轻翻动葡萄干,使面粉均匀裹住每个颗粒
  • 第一步:将面粉和一勺白糖搅拌均匀,放入5克酵母粉,加入温水,和成不粘手的面团,盖上盒盖醒发至2倍大。
  • 第十一步:用刀切成10cm左右的小段
  • 第七步:把面片从上到下卷起,成长条形
  • 第十步:花纹做好后,用手把长条整一下形状,让它鼓起来
  • 葡萄干花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、葡萄干加热后会发酸,所以要用糖稍微腌一会,可以去掉酸味
    2、葡萄干要用面粉裹一下,否则撒的时候会粘连

    菜谱标签:家常菜糕点主食
    相关食材:葡萄葡萄干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄干花卷。

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