甜辣鲜虾豆腐
甜辣鲜虾豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜辣鲜虾豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前两天买回来的豆腐，想着要忙这些没有时间做，直接被放入冰箱的冷冻室中，想着做成冻豆腐，不仅可以稍微保持长点时间，而且能别具一种风味。冻豆腐自然解冻后，切成小块，由于在冷冻过程中流失了大部分的水分，豆腐的质地更加细密，反而更有利于吸收汤汁；再用酸酸甜甜的番茄酱和带有甜辣味的韩式辣椒所熬制出的特别味道的汤汁，加入些提鲜的大虾，一起煮至入味，那酸甜微辣的汤汁都被豆腐吸收，非常开胃。
看着这诱人的颜色，再吃上一口，保证你要再来一碗米饭。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：250克 | 冻豆腐：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：3勺 | 韩国辣酱：1勺 |
| 姜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
甜辣鲜虾豆腐的做法步骤
甜辣鲜虾豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲜虾煎去胡须后，再从虾背上煎开，用牙签挑出虾线，也方便入味；
2·虾先用油煎一下，煎制同时放入些姜片帮着去腥，虾变色后就可以；
3·用煎虾剩余的油煸炒一下番茄酱和韩国辣酱，再加入适量的水熬煮汤汁；
4·汤汁煮上两分钟，下入准备好的虾和冻豆腐，大火煮入味的同时收汁，再加入适量的盐调味即可。