瑞典风味茄汁肉丸
瑞典风味茄汁肉丸是【芹意】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑞典风味茄汁肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
瑞典风味的肉丸子，是西餐厅里很受欢迎的一道主菜。一半牛肉、一半猪肉，混合大量的面包屑和洋葱，先煎制定型，再入烤箱烤到外焦里嫩，可以搭配奶油汁，更可以搭配酸酸甜甜的番茄酱汁，无论哪一种口味，都是无比好吃的大肉菜！
初夏气温渐渐升高，很多人的胃口开始变差，此时，来上一份酸甜口味的瑞典肉丸，既当饭来又当菜，再搭配些自己喜欢的蔬菜或土豆泥，那真是美美的一大餐哪！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉馅：200克 | 猪肉馅：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 面包屑：100克 | 鸡蛋：2个 |
| 洋葱粒：半个量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 肉豆蔻粉：1小勺 | 姜粉：1大勺 |
| 橄榄油：适量 | 番茄酱：3大勺 适量 |
| 白砂糖：1大勺 | 盐：1小勺 1/4小勺 |
| 干淀粉：1小勺 | 清水：4大勺 |
瑞典风味茄汁肉丸的做法步骤
瑞典风味茄汁肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个量挺大的，一顿吃不完的。多余的丸子煎制定型后可以冷冻保存，吃的时候拿出来解冻或直接进烤箱烤，直接烤的话要适当延长烘烤时间。
2、调肉馅时先加水，可以使丸子口感细腻润滑。
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