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吃货最爱-无敌小肉丸!

菜谱编号:176-203
吃货最爱-无敌小肉丸!是【甜蜜泡泡糖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃货最爱-无敌小肉丸!”。
吃货最爱-无敌小肉丸!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天继续我们的丸子之旅,介绍一款吃货最爱---无敌小肉丸!想想小时候春节奶奶总会炸出来两大盆丸子,一盆肉的、一盆素的,然后爸爸、叔叔、还有我们这些小馋猫们进进出出偷着吃,后来奶奶告诉我,其实她早就发现了,只是没有揭发而已,呵呵。

丸子色泽金黄,外焦里嫩,味道鲜美,看着就很喜欢,丸子主要是取“圆”字,寓意“团圆”、“圆满”,“圆”谐音“缘”,尤其适合喜宴、家宴,象征了团团圆圆、合家团圆的美好寓意。

吃货最爱-无敌小肉丸!主厨:甜蜜泡泡糖

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:250克豆腐:半块
莲藕:1根香菇:4-5个
辅助料用量
酱油:适量香油:适量
盐:适量色拉油:适量

吃货最爱-无敌小肉丸!的做法步骤

  • 第二步:将丸子根据个人喜好,揉成肉丸子形状,待油炸;
  • 第四步:待丸子炸至色泽金黄色后,控油捞出即可;
  • 第三步:小火,倒入可以没过丸子的色拉油,温火过油炸;
  • 第五步:依据个人喜好,可以放凉后食用,也可做好汤汁配油菜等进行简单烹制后食用。
  • 第一步:将鸡肉、豆腐切碎,搅拌成泥状,莲藕、香菇分别切成丁儿,将所有材料放在一起搅拌,分别放入香油、盐、酱油;
  • 吃货最爱-无敌小肉丸!做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸制的过程中可在锅中放入少许盐,可以防止热油溅到手上;
    2、一次性不用揉太多,可分几次炸制。

    菜谱标签:热菜荤菜
    相关食材:肉丸

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