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炒鸡丁

菜谱编号:150-669
炒鸡丁是【点点rat】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡丁”。
炒鸡丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:2只--
辅助料用量
黄瓜:半根茭白:1根
蒜头:3个--
调味料用量
郫县豆瓣酱:适量料酒:适量
味精:适量淀粉:适量
五香粉:适量老抽:适量

炒鸡丁的做法步骤

  • 第五步:加入黄瓜丁和茭白丁煸炒。
  • 第一步:鸡腿去骨,具体的去骨方法可以找度娘。
  • 第二步:将鸡腿肉切成丁,放入淀粉、料酒、老抽、五香粉抓匀腌制十分钟。
  • 第八步:大火收汁后就可以装盘啦,是不是很简单呢。
  • 第六步:加入鸡腿丁煸炒,放点白糖提提味。
  • 第七步:加入少许的水和味精,大火煮开。
  • 第四步:热油,加入郫县豆瓣酱和蒜瓣,炒出红油。
  • 第三步:将黄瓜、茭白切成丁,蒜头切片备用。
  • 炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡腿可以用鸡胸肉替代,不过我比较喜欢鸡腿,肉比较嫩还带皮。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡丁

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