口感极为丰富的淡菜烧肉
口感极为丰富的淡菜烧肉是【晨夕(豹星)】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口感极为丰富的淡菜烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多年前浦东传统年菜,很多年没有烧过,年的滋味被《舌尖2》的播放又勾起。
淡菜又名贻贝干,是青口贝的肉晒干而成,营养价值很高,味道鲜美。
此菜口感丰富:肉香,淡菜海鲜特有的干香,荸荠脆甜,豆干柔嫩,白菜吸取了汤汁的全部精华味道浓郁。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
淡菜:100克 | 五花肉:250克 |
荸荠:250克 | 白菜:500克 |
豆干:3个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:1汤匙 | 油:1汤匙 |
老抽:1汤匙 | 生姜:15克 |
水:500克 | -- |