莴笋炒瘦肉
莴笋炒瘦肉是【糊涂小ai】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒瘦肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常菜，记忆中最爱的就是妈妈做的莴笋炒瘦肉。一遇到这道菜，我的防御系数瞬间降为负数，大有风卷云残之势。不管是不是你爱的味道，就是想要与大家分享我的最爱，废话不多说，上筷子！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：500克 | 莴笋：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 生粉：适量 |
莴笋炒瘦肉的做法步骤
莴笋炒瘦肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，选莴笋的技巧：a看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好；b看莴笋的杆。从横切面看莴笋的皮是薄是厚，往往皮约薄的莴笋更好吃；c握握莴笋的杆。杆的硬度越强则约新鲜。
2，腌肉的时候放生粉，可以使瘦肉的口感更润滑，质感更细嫩。
答配菜谱：莴笋与瘦肉的做法