鸡肉冻
鸡肉冻是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大骨鸡产于辽宁省东部和南部地区，以庄河县分布较多，所也称“庄河鸡”。它系九斤鸡、寿光鸡与当地鸡杂交的后代，属肉蛋兼用型。大骨鸡成公鸡平均体重6斤，最大的13斤；母鸡平均重五斤，大者十斤，肉味鲜美，驰名全国。老家庄河，每逢春节，都会用大骨鸡做这种鸡肉冻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大骨鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 桂皮：适量 |
鸡肉冻的做法步骤
鸡肉冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、原料不一定非要庄河大骨鸡，只要是溜达鸡就可以。
2、农家鸡肉冻卖相很一般，味道顶顶好的。
3、这种鸡肉冻一定要放冰箱冷藏，即吃即取。
4、尽量用调料盒，葱姜用整个的，这样容易取出，保证鸡肉冻口感。
相关食材：鸡肉