用打蛋器打出匀,然后加入30克白糖,继续搅打,泡沫变得细密后,剩下的30克白糖再分两次加入,直到蛋打至硬性发泡,提起打蛋器,出现明显纹理
再把牛奶和香精加进去,用打蛋器打匀;
把事先筛好的面粉加入,用橡皮刮刀翻拌均匀无粉粒,面糊光滑。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 低筋粉:60克 |
辅助料用量 | |
牛奶:20克 | 奶油:适量 |
植物性奶油:200ML | -- |
调味料用量 | |
糖:15克 | 香精:适量 |
草莓:适量 | -- |
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