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杏仁草莓派(6寸)

菜谱编号:212-474
杏仁草莓派(6寸)是【虫妈小米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁草莓派(6寸)”。
杏仁草莓派(6寸)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

材料清单看起来好长,感觉很复杂的一款下午茶点心,真的备齐材料动手做,到成品出炉也就一个小时左右。材料也是手边就有的,不需要刻意去买,有朋友来家里做客,端上一份刚出炉的热乎乎的派来,一定挣足面子哦~

杏仁草莓派(6寸)主厨:虫妈小米

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
杏仁酥粒:适量黄油:40克
细砂糖:10克高筋面粉:20克
杏仁粒:25克(切碎)派皮:适量
低筋面粉:100克水:30克
辅助料用量
草莓馅儿:适量草莓:150克(切丁)
鸡蛋液:25克细砂糖:25克
牛奶:40克黄油:20克
盐:1克高筋面粉:20克

杏仁草莓派(6寸)的做法步骤

  • 第十步:将草莓馅儿倒入派盘,七八分满。我的馅料太多了,用多的派皮做了两个迷你版的。
  • 第五步:到这样的程度就可以了。
  • 第四步:第二部分:派皮。黄油室温软化后,加入低筋面粉和细砂糖,用手指搓成粗粗的玉米粉粒状。
  • 第九步: 加入草莓丁,拌匀即可。
  • 第七步:松弛后的面团从冰箱中取出。擀面杖擀成大约0·3-0·5厘米的面片。把面片盖在派盘上,让底部和四周服帖的贴在派盘上,用擀面杖去除多余的派皮,稍作整理,用叉子在派底扎上小孔。
  • 第十二步:出炉咯~
  • 第六步:加入水,和成团,盖保鲜膜,冰箱冷藏松弛15分钟。(不要过分揉面团)松弛的时候,可以清洗草莓,去根切丁。
  • 第二步:加入高筋面粉,切碎的杏仁粒,拌匀。(杏仁粒用完了,偷懒用的杏仁粉)
  • 第十三步:装饰一下
  • 第一步:第一部分:杏仁酥粒。黄油隔水融化成液体,加入细砂糖搅拌均匀。
  • 第三步: 成团后,装保鲜袋放冰箱冷藏变硬。(个人觉得不需要冷冻,后期还要做派皮和草莓馅儿,全部做完,杏仁酥粒也够硬了)
  • 第十一步: 烤箱预热,180度上下火。把杏仁酥粒面团从冰箱中取出。搓成粒粒,均匀的洒在草莓馅上面。烤30分钟,草莓馅儿凝固即可。
  • 第八步:第三部分:草莓馅儿。黄油隔水加热融化成液体,加入细砂糖,盐拌匀。再加入牛奶和鸡蛋液搅拌均匀。再加入高筋面粉,搅拌均匀。
  • 杏仁草莓派(6寸)做法技巧/窍门/补充说明:

    不要怕麻烦,按照步骤分三部分,最后组合在一起就大功告成了。

    菜谱标签:烘焙西式宴请
    相关食材:草莓杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁草莓派(6寸)。

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