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糖醋排骨

菜谱编号:151-776
糖醋排骨是【半支红塔山_7tn】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋排骨做为一道很家常的菜,做法也是相当普遍了,今天我的做法就另类一点,放弃传统的糖醋,改用蕃茄酱调味,酸酸甜甜的味道比传统做法更经典哦。

糖醋排骨主厨:半支红塔山_7tn

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
排骨:600克--
辅助料用量
大葱:适量--
调味料用量
蕃茄酱:100克冰糖:50克
植物油:适量盐:适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第五步:加入排骨,翻炒至上色均匀。
  • 第一步:排骨焯水后,剁成小块。葱切段,冰糖用刀背稍稍拍碎。
  • 第二步:炒锅大火烧热后,转小火放入植物油,加冰糖,小火炒制糖色。
  • 第六步:倒入蕃茄酱
  • 第四步:下入葱段,炒出香味。
  • 第三步:炒至颜色变深,微微翻小气泡即可。
  • 第九步:炖至排骨软烂,转大火收干汤汁,即可。
  • 第七步:翻炒至上色均匀。
  • 第八步:加入冷水,调入盐,大水烧开后,转小火炖一小时左右。
  • 相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋排骨。

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