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茄汁灯笼豆腐

菜谱编号：152-019

茄汁灯笼豆腐是【素馨花开】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁灯笼豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妈妈做红烧肉时，爱放灯笼豆腐，可是我偏不爱吃~~~有时候，我就想啊，如果往豆腐里填满肉糜，会是什么味道！今天，我尝试了，哇，没想到味道相当出乎意料，不爱吃灯笼豆腐的我一下子就扫光了整盘呢！我把它命名为“秘密”，因为“灯笼”中有“秘密”！接下来，我就为亲们解开这个secret吧——

茄汁灯笼豆腐主厨：素馨花开

第四步：成色还不错吧？！哈哈~~~也可以加自己喜欢的配料哦！

第一步：将食材准备好~~~

第八步：放适量盐翻炒几下，等待汤汁收浓，灯笼豆腐上色了，即可！

第三步：加入胡萝卜碎，挤入番茄酱，顺时针搅拌；

第二步：猪肉切成小块后，加入葱、姜、蒜，一起剁成猪肉糜；

第六步：锅中入油烧至5分热，倒入“有料”的灯笼豆腐，小火翻炒几下；

第七步：倒入小半碗水，放入半勺豆瓣酱，挤入番茄酱（约2勺的量）

第五步：用筷子将肉糜塞进灯笼豆腐中（先将豆腐刺一个洞，注意不要刺穿底部哈）

茄汁灯笼豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

灯笼豆腐里要放什么，亲们可以自己决定哦。但我认为，猪肉是不可少的，豆腐与猪肉的交融，那味道，妙不可言！

相关食材：豆腐

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