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自制酸豇豆

菜谱编号:152-074
自制酸豇豆是【青春meier宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸豇豆”。
自制酸豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

舌尖2播出后,四川的泡菜更加风靡,可是,随着人工费的几句增长,现在,就算是要到超市去买一包四川的酸豇豆也是不便宜哦,大概150克,就需要接近4元钱哦!

不过呢,巧媳妇,自然也就有办法自己来解决啊~!正所谓,自己动手,丰衣足食嘛!

嘿嘿,美味泡菜自己做,其实一点也不难哦!原材料,相当相当简单,准备一家三口吃两天的酸豇豆,成本大概就是2元钱哦!

自制酸豇豆主厨:青春meier宝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜豇豆:300克--
辅助料用量
蒜瓣:四瓣小米辣:五根
调味料用量
海盐:适量白酒:适量

自制酸豇豆的做法步骤

  • 第四步:放到阴凉避光处,大约六天左右,美味的酸豇豆就可以食用了。
  • 第一步:准备好材料,尤其是瓶子要干净,将盐融化于白开水,凉后倒入瓶子。
  • 第三步:放入盐水中,盐水要没过豇豆,然后放入蒜瓣,小米辣,然后倒入一点白酒,起到杀菌的作用,如果家里有腌制咸菜的老水,那是更好,加一些老水,更有利于发酵。
  • 第二步:豇豆摘掉两端和损坏的部分,洗净,然后用绝对干净的布擦干。
  • 自制酸豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    因为是自己做,所以,咱们可以买比较嫩的新鲜豇豆,泡制出来的豇豆爽嫩可口,比买的还要好的多哦!

    菜谱标签:素菜
    相关食材:豇豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制酸豇豆。

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