第十五步:莲花卷凉水入锅,二次醒发20钟,开火,水开后中火20分钟,关火虚蒸5分钟,取出即可食用了!~
第八步:面片先对折,再折三角形;
第六步:取其中一份搓成长条,切成大小合适的剂子;
第四步:面团发酵到1·5到2倍大,手指按下去不反弹不会缩即可;
第九步:三角形切两刀,其中一个同样操作;
第七步:再把剂子揉匀,两个剂子一组,分别擀成均匀的圆形面片;
第一步:500克面粉放入容器中;
第三步:豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团,多揉一会儿,盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵;
第十二步:小三角也是最长边相对;
第十三步:用一根筷子横着压一下;
第十四步:将生坯最长面面向自己,再用两根筷子在它的左右压一下,再往中间聚拢,抽出筷子,莲花卷生坯就做好了,依次做完所有生坯;
第五步:面团取出揉匀排气,分成两份;
第十步:两组中最大的切口相对;
第二步:新鲜豌豆打出的豆浆适量,放入酵母搅匀,静置一会儿;
第十一步:第二组最长边相对;