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辣炒酥黄豆

菜谱编号:046-714
辣炒酥黄豆是【籣草児】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒酥黄豆”。
辣炒酥黄豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我家,花生、黄豆从没断过,而且购买的量还挺大滴。

呵呵,不光是人吃,还有一群小家伙也特喜欢这食物。

想必有人猜到了,对咯,我家的信鸽尤其爱吃花生、黄豆。

没办法,还有抢食的,先下手为强,炒一盘黄豆解解馋~~

现在好像没人这么吃黄豆了,小时候,老爸常常这么炒,黄豆香酥很有嚼劲,挺好吃滴~~

辣炒酥黄豆主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
干黄豆:400克--
辅助料用量
生姜:适量干红椒:适量
调味料用量
食油:适量盐:适量
黑胡椒粉:适量孜然粉:适量

辣炒酥黄豆的做法步骤

  • 第七步:锅中油热,爆香姜丝,倒入干红椒丝。
  • 第十二步:炒好的酥黄豆盛入碗中。
  • 第六步:干红椒、生姜切丝备用。
  • 第三步:准备好一小盆冷水。
  • 第一步:准备好干黄豆。
  • 第九步:加入适量盐,炒匀。
  • 第二步:黄豆倒入干净无油锅中翻炒。
  • 第四步:炒熟的黄豆趁热倒入水中,黄豆膨胀。
  • 第十一步:加入黑胡椒粉,炒匀。
  • 第五步:膨胀的黄豆沥干水分备用。
  • 第十步:加入孜然粉,炒匀。
  • 第八步:倒入黄豆,翻炒均匀。
  • 辣炒酥黄豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄豆炒熟,温度正高倒入冷水后立刻膨胀了。
    2、怕辣可以不用辣椒。
    3、黄豆炒食,口味随个人喜好而定。

    相关食材:黄豆

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