当前位置:首页 > 菜谱大全 > 青稞普粉面包

青稞普粉面包

菜谱编号:153-067
青稞普粉面包是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青稞普粉面包”。
青稞普粉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拉萨辗转来的青稞,一粒粒的,比大麦米更大更饱满,营养又健康。包完了粽子,突发奇想,烘焙面包会怎样呢?

青稞普粉面包主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:350克--
辅助料用量
青稞:两羹勺酵母:4克
盐:1克鸡蛋:1个
黄油:15克奶粉:20克
白糖:20克牛奶:约200ML

青稞普粉面包的做法步骤

  • 第十五步:烤好的面包外形粗朴,里面软湿,很有点法式全麦的质感呢
  • 第十三步:烤箱上下温度150度,开热风,烤盘放中层,约20分钟;我新换的烤箱,不太上色,又移至最上层烤了5分钟
  • 第七步:这个是早上放进去的,晚上吃完晚饭正好继续后面的环节,发的还不错吧
  • 第八步:案板洒干面粉
  • 第十六步:青稞的点缀,恰到好处;其特有的黏性或许也增加了这款面包的软度。
  • 第二步:面包机活面,第一次活面将除黄油外的所有原料加入
  • 第十七步:掰着吃似乎比切片的质地与口感更佳
  • 第十八步:第二天早上的早餐。
  • 第十步:面团分成三份
  • 第四步:第一次活面完成,我这个面包机活面时间是14分钟
  • 第十一步:揉成三个长条,烤盘上洒少许干面粉,将面团进行二次发酵
  • 第一步:青稞提前用高压锅煮熟
  • 第十二步:二次发酵约一小时,用的烤箱发酵功能
  • 第六步:活好后放入盆中,用保鲜膜封严,置冰箱保鲜层,冷藏发酵10小时左右
  • 第十四步:面包放架上晾凉
  • 第三步:这次用了这种非高筋的面粉
  • 第九步:揉面数下
  • 第五步:第二次活面时加入室温软化的黄油
  • 相关食材:青稞面包

    青稞普粉面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【西山豆角】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青稞普粉面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜