第五步:反复揉面团,大约20分钟,至出现薄膜的效果即可。
第三步:将牛奶酵母、白糖50g、2/3的蛋液、3g盐加入面粉中。
第十二步:烤箱设定38度,加一碗水,将面包坯摆入烤盘中,入烤箱发酵。
第十一步:收口朝下包好。
第十步:剂子擀扁,包入豆沙和葡萄干馅。
第九步:葡萄干切碎,加入少许面粉和白糖,搅拌均匀。
第十四步:表面刷蛋液,撒匀白芝麻。
第六步:放置一边发酵。
第十六步:来张全家福哈~
第十七步:再给个特写~很可爱吧!
第八步:将饧发好的面团分割成50g左右的剂子。
第十三步:大约两倍大時,取出。
第四步:最后加入黄油。
第二步:面粉放到盆里。
第一步:酵母用温牛奶溶化开。黄油加热融化。
第七步:发酵至2倍大,用手指按压一个洞,不会反弹就可以了。
第十五步:再放入烤箱中,中层180分钟烤制20分钟。表层金黄色即熟。