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年年有余

菜谱编号：015-337

年年有余是【tumeigui】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年年有余”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

年年有余、要过元旦了、新年做鱼、寓意着明年要大丰收。

年年有余主厨：tumeigui

第二步：热锅放油、煎鱼。

第一步：原料主料两条鱼。
把鱼洗干净、控干净水。

第三步：取炖锅、锅底部放白菜叶、一个胡萝卜、上面放鱼、再加入调料；花椒、大料、桂皮、姜片、蒜瓣、少许十三香粉、倒入料酒、米醋、加水炖40分钟。然后加入盐、糖、味精小火炖；加入一个苹果。收汤即可。

年年有余做法技巧/窍门/补充说明：

鱼汤酸甜有果味、鱼酥烂、盛鱼的时候不能用筷子夹。

菜谱标签：热菜

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