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鱼肚海带尾骨汤

菜谱编号:153-480
鱼肚海带尾骨汤是【池上小米】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼肚海带尾骨汤”。
鱼肚海带尾骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼肚中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,可以提高人体免疫力,因而备受人们的青睐。

女性食用鱼肚,可补充胶原蛋白,保持皮肤弹性;男性食用鱼肚,能补精益血、使精神饱满,特别适合工作劳心、工作压力大的男士。此款汤煲对于体质虚弱、精神过劳的人士,有提高免疫力、促进新陈代谢、补腰力、益骨髓、迅速消除疲劳的功效。

鱼肚海带尾骨汤主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪尾骨:350克鱼肚:2根
辅助料用量
海带:20克--
调味料用量
姜片:适量盐:适量

鱼肚海带尾骨汤的做法步骤

  • 第六步:猪尾骨入热水中焯去血水
  • 第十一步:喝前入盐调味即可
  • 第十二步:成品
  • 第四步:鱼肚剪成段洗洗,除去里头的膜
  • 第一步:原料准备好,猪尾骨买的时候已经让店家帮忙剁好了
  • 第九步:放入海带结
  • 第七步:换入陶瓷锅里,加入适量清水
  • 第二步:猪尾骨洗净备用
  • 第八步:放入鱼肚
  • 第十步:烧开后转最小火煲2小时
  • 第五步:海带剪成段打结
  • 第三步:洗净,买的是新鲜海带,不用泡发了
  • 鱼肚海带尾骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、正常情况下,是不建议鱼肚泡水的,洗洗表面的脏东西就可以了;
    2、我买的这种海南鱼肚比较薄,一般是炖2个小时即软,厚一些的可适当延长炖煮时间;
    3、炖鱼肚最好不要用压力锅,陶瓷锅最好,电炖锅或隔水炖也可以

    相关食材:海带

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