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27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕

菜谱编号：154-021

27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕是【27殿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

三姨五十岁的生日，于是，27为了配合三姨成熟的气质~所以~给三姨专门做了这款比较成熟的生日蛋糕~嘻嘻~

27的烘焙日记——咖啡杏仁雪花蛋糕主厨：27殿

第一步：食材：蛋糕：低筋面粉220g、黄油80g、泡打粉5ml、细砂糖60g、牛奶120g、鸡蛋2个、速溶咖啡粉10ml、热水15ml、杏仁片50g。酥粒：普通面粉60g、红糖60g、黄油20g、咖啡粉5ml。

第九步：放进预热好的烤箱，中层，170℃，1小时左右，就可以出炉啦~

第六步：把蛋糕糊倒入涂了一层黄油的模具中，开始做酥粒啦~把面粉、红糖、软化的黄油混合，用手搓匀。

第十一步：把出炉的蛋糕面上均匀的撒上一层糖粉~咖啡杏仁雪花蛋糕就完成啦~

第二步：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡粉用15ml的热水溶解冷却备用，鸡蛋打散，黄油融化好。

第十步：这个分量是8寸的，27用的6寸的蛋糕模具，剩下的面糊，顺便做成了小蛋糕~

第十三步：糖的部分根据个人喜好增减，杏仁的部分可以换成自己喜欢的坚果或者果仁~

第七步：加入5ml的咖啡粉，用手继续搓匀。

第三步：将咖啡液、牛奶、细砂糖、融化的黄油倒入蛋液中，搅拌成液体混合物。

第十二步：小蛋糕也不错呢~嘻嘻~~

第八步：把搓成为酥粒状，均匀的撒在面糊上。

第五步：将杏仁片倒入面糊中，拌匀。

第十四步：祝大家好胃口~下次见啦~~

第四步：将黄油混合物倒入过筛好的面粉中，让干湿材料完全混合即可，不要过度翻拌。

菜谱标签：烘焙

相关食材：杏杏仁

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