当前位置：首页 > 菜谱大全 > 炖豆腐

炖豆腐

菜谱编号：154-188

炖豆腐是【⌒γ荷γ⌒】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖豆腐”。

炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用最简单的食材，做出美味。

炖豆腐主厨：⌒γ荷γ⌒

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煨
耗时：半小时	难度：未知
菜谱主材料
水豆腐：3	五花肉或梅花肉：适量
辅助料用量
芹菜：适量	特级生抽：适量

炖豆腐的做法步骤

第六步：加大火，收汁，尝下味道就OK了，因为有用生抽，所以不用加味精或鸡精。配干饭可以淡些，配稀饭可以咸些。

第五步：汤汁炖干了一半的时候，加入芹菜末，继续炖。

第三步：肉，剁成肉末，热油锅爆炒，去生，起锅。

第二步：豆腐出锅，装入碗里（我是用电磁炉炖）。加入特级生抽（3勺左右，根据自己吃咸的程度），加入开水。水位没过豆腐一些，这样放小火炖。电磁炉2~3格的温度。

第四步：把肉沫铺在豆腐上。继续炖几分钟。用筷子轻轻搅动几下，别糊锅。

第一步：豆腐切块，放入锅中煎，尽量把水份多煎干一些，两面金黄。

炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

炖久些更能入味，一定搭配芹菜，才能提出鲜味。我用的是厨邦特级生抽。只要是特级的生抽牌子无所谓，依个人口味。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 金黄诱人——家常豆腐的做法[图解]; 【北京】家常豆腐的做法[图解]; 三要点做出外焦内嫩的街头人气小吃——铁板豆腐的做法[图解]; 双黄豆腐的做法[图解]; 香菇肉末豆腐煲的做法[图解]; 肉末豆腐的做法[图解]; 菠菜豆腐汤的做法[图解]; 鸡蛋豆腐蒸肉末的做法[图解]; 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法[图解]; 蒜香家常豆腐的做法[图解]; 凉拌内脂豆腐的做法[图解]; 青椒肉丝炒豆腐干的做法[图解]; 盖浇嫩豆腐的做法[图解]; 豆腐羹的做法[图解]; 宫保豆腐的做法[图解]; 三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法[图解]

炖豆腐菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【⌒γ荷γ⌒】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炖豆腐。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜