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鲜虾腐皮饼

菜谱编号：154-220

鲜虾腐皮饼是【青青草的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾腐皮饼”。

鲜虾腐皮饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

别看这腐皮饼是煎制的，可吃到嘴里时油腻气一点也不重，馅的肉质细嫩软滑，青菜还是碧绿的，可能就是这外层的腐皮包裹的好吧，既有豆制品的香味，又有虾的鲜味。

鲜虾腐皮饼主厨：青青草的小厨

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煎
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
鲜虾仁：适量	小油菜：适量
猪肉末：适量	腐皮：适量
鸡蛋：1个	--
辅助料用量
淀粉：适量	--
调味料用量
油：适量	盐：适量
葱姜粉：适量	--

鲜虾腐皮饼的做法步骤

第一步：洗净小油菜沥干水，剥好虾仁，剁好肉碎，准备好腐皮二张。（腐皮一般卖豆制品的地方有卖，虾仁也最好买鲜虾自已剥，这样好吃些。鸡蛋忘拍了。）

第四步：将腐皮剪成自已想要的大小。

第九步：煎好了，出锅了，一次没煎完，就放冰箱冷冻保存，想吃的时候煎煎就好。

第五步：腐皮上抹点粉，放上肉菜糊。

第八步：锅热倒油，小火煎至两面金黄。

第三步：将肉沫倒进打好的菜糊里，再加二勺淀粉或面粉都行，用筷子一个方向搅拌上劲。（我加的红薯粉，婆婆自种的，赶紧吃。）

第七步：包好的腐皮饼。

第二步：小油菜切小块后和虾仁，再放入一个鸡蛋用料理机打碎，也可用刀剁碎。

第六步：折叠，包好。

菜谱标签：老人家常菜主食早餐

相关食材：虾

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