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鲜虾腐皮饼

菜谱编号:154-220
鲜虾腐皮饼是【青青草的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾腐皮饼”。
鲜虾腐皮饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

别看这腐皮饼是煎制的,可吃到嘴里时油腻气一点也不重,馅的肉质细嫩软滑,青菜还是碧绿的,可能就是这外层的腐皮包裹的好吧,既有豆制品的香味,又有虾的鲜味。

鲜虾腐皮饼主厨:青青草的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾仁:适量小油菜:适量
猪肉末:适量腐皮:适量
鸡蛋:1个--
辅助料用量
淀粉:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
葱姜粉:适量--

鲜虾腐皮饼的做法步骤

  • 第一步:洗净小油菜沥干水,剥好虾仁,剁好肉碎,准备好腐皮二张。(腐皮一般卖豆制品的地方有卖,虾仁也最好买鲜虾自已剥,这样好吃些。鸡蛋忘拍了。)
  • 第四步:将腐皮剪成自已想要的大小。
  • 第九步:煎好了,出锅了,一次没煎完,就放冰箱冷冻保存,想吃的时候煎煎就好。
  • 第五步:腐皮上抹点粉,放上肉菜糊。
  • 第八步:锅热倒油,小火煎至两面金黄。
  • 第三步:将肉沫倒进打好的菜糊里,再加二勺淀粉或面粉都行,用筷子一个方向搅拌上劲。(我加的红薯粉,婆婆自种的,赶紧吃。)
  • 第七步:包好的腐皮饼。
  • 第二步:小油菜切小块后和虾仁,再放入一个鸡蛋用料理机打碎,也可用刀剁碎。
  • 第六步:折叠,包好。
  • 相关食材:

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