西兰花切小朵,花梗切碎,胡萝卜切粒,杏鲍菇菌伞切小粒,菌柄切成扇贝大小。
花开富贵——瑶柱心花放
花开富贵——瑶柱心花放是【蓝晶翎】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵——瑶柱心花放”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
瑶柱,又名扇贝柱,很富贵吧O(∩_∩)O
心花放嘛,自然是西兰花,外加各色蔬菜,配色又配营养了。
其实,用的都是素菜。
新年到,大鱼大肉吃得多,偶尔吃吃素,换换口味,也更利于健康。
另外,这是一道纯素菜,由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。
用料不多,大家也试着做做吧。
新年快乐!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西兰花:1颗 | 杏鲍菇:4朵 |
胡萝卜:半个 | -- |
辅助料用量 | |
蔬菜高汤:适量 | 蚝油:适量 |
盐:适量 | -- |
花开富贵——瑶柱心花放的做法步骤
西兰花切小朵,花梗切碎,胡萝卜切粒,杏鲍菇菌伞切小粒,菌柄切成扇贝大小。
花开富贵——瑶柱心花放做法技巧/窍门/补充说明:
1·胡萝卜过油比较容易释放胡萝卜素。
2·通常被丢掉的西兰花梗也含有大量的维生素和营养物质,这样吃口感也不错,还不浪费。
3·没有素蚝油也可以放耗油,只是我想打造一道素食主义者也能吃的纯素而已。
相关食材:瑶柱