当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制叉烧包

自制叉烧包

菜谱编号:154-714
自制叉烧包是【allen011】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制叉烧包”。
自制叉烧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米米小朋友胃口不错,但问她最爱吃什么包,她肯定会说:“叉烧包。”

今天翻到冰箱里有五花肉,碰巧还剩半个洋?,就决定做这款叉烧包,因为之前做过一次,家里从老到少都说好吃。

样丑味美的叉烧包与您分享。

自制叉烧包主厨:allen011

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:450水:适量
酵母:3盐:适量
糖:30--
辅助料用量
五花肉:适量洋葱:30
生抽:20老抽:20
蚝油:20糖:90
盐:适量生粉:30
水:300--

自制叉烧包的做法步骤

  • 第一步:叉烧酱的制作:锅里放适量油,放入洋葱略炒出水,倒入生抽20g,老抽20g,蚝油20g,白砂糖90g,水100g,煮沸,生粉30g调入200g水倒入锅中,中火煮至粘稠,盛出放凉,放入冰箱冷藏备用。
  • 第五步:将肉丁与叉烧酱混合,开始包咯。
  • 第四步:面粉、水、酵母、盐、糖混合揉至三光,盖上保鲜膜发酵至2倍大,排气分成合适大小。
  • 第二步:五花肉切成丁,某人偷懒直接剁碎了。
  • 第三步:锅里放适量油下五花肉丁炒香后放入适量盐炒均,盛出备用。
  • 第七步:出锅了
  • 第六步:锅里放入适量水,蒸笼刷上油,放上做好的包子,盖上锅盖发10分钟,开大火蒸20分钟,关火闷8分钟。
  • 自制叉烧包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·想吃更软的,二次发酵时间稍微延长至20分钟,冬天延长至30分钟。
    2·制作叉烧酱可根据个人口味添加配料,加入生粉水后注意搅拌,以免糊锅。

    菜谱标签:家常菜主食

    自制叉烧包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【allen011】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制叉烧包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜