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红豆面包

菜谱编号:154-810
红豆面包是【落樱yi】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆面包”。
红豆面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
鸡蛋:一个牛奶:100克
白砂糖:35克盐:1·5克
干酵母:3克无盐黄油:15克
蜜红豆:适量--

红豆面包的做法步骤

  • 第六步:收口朝下放入模具内,进行第二次发酵,现在天气比较热,大概40分钟左右就差不多发酵好了(2—2·5倍大)
  • 第五步:松弛好的面团,用擀面杖擀一下,或用手压扁,包入蜜红豆。
  • 第三步:揉好的面团收圆发酵至2—2·5倍大
  • 第七步:发酵好的面团在表面均匀的刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,上下火170—180度,30—40分钟。
  • 第二步:除黄油外,以先液体后固体的原则将原料放面包机桶内,一个程序结束后加入黄油,再次启动面包机,将面团搅拌成可拉出稍具透明薄膜状即可。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第四步:发酵好的面团拿出来,压扁排气,均匀分割五等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 红豆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1各烤箱温度不一样,以自家烤箱的温度做适当调整。
    2烘烤过程中如果上色过重可以盖一层锡纸
    3面粉的含水量不同,牛奶的用量适当增减。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:红豆面包

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