招财进宝----豉汁老板鱼
招财进宝----豉汁老板鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“招财进宝----豉汁老板鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用老板鱼来做新年菜，寓意大家在新的一年中都能财源广进。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老板鱼：一条约 1000克 | 豆腐：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：5克 | 姜丝：5克 |
| 青笋丝：5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：5克 | 葱：10克 |
| 花生油：10克 | 蒸鱼豉油：6克 |
| 黑豆豉：10克 | 高度白酒：少许 |
招财进宝----豉汁老板鱼的做法步骤
招财进宝----豉汁老板鱼做法技巧/窍门/补充说明：
判断鱼是否蒸熟了可根据鱼眼是否变白或用牙签插入鱼腹较厚的那个部位，若能轻松的就穿透则表示鱼肉已完全蒸熟。
由于蒸的时候加入了黑豆豉，所以最后在放蒸鱼豉油的时候一定要少放一些，否则太咸。
哮喘病患者慎吃。
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