家常烩老板鱼
家常烩老板鱼是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烩老板鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提到老板鱼这个名字，相信沿海地区的朋友都不陌生，在过年前的海鲜市场上，经常可以见到卖老板鱼或者老板鱼干的摊位。在海鲜当中，老板鱼属于价格相对实惠的鱼种，因此在很多家庭的餐桌上都能见到，或炖或炸，就着玉米饼子或者馒头吃都不错。
过年时炸了好多老板鱼，吃的慢的就不太香脆了，不过买关系，我们烩着吃，淡淡的酸甜口味，烩过以后鱼肉软嫩，非常好吃，接下来就一起来看看怎么烩老板鱼吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 炸老板鱼：1盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：少许 | 葱花：少许 |
| 姜丝：少许 | 冰糖：20克 |
| 胡萝卜丝：少许 | 清香米醋：2勺 |
| 六月鲜柠檬蒸鱼酱油：1勺 | 淀粉：1勺 |
| 熟白芝麻：少许 | -- |
家常烩老板鱼的做法步骤
家常烩老板鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·烹饪过程中若汤水太少可适当添加热水。
2·这里使用的六月鲜柠檬蒸鱼酱油0添加且上色不太重，若使用的酱油颜色太重可只添加一点点。
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