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煎制踏板鱼

菜谱编号:391-335
煎制踏板鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎制踏板鱼”。
煎制踏板鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

踏板鱼有点像牛舌头,特别适合煎制食用。最简单的做法就是把鱼洗净之后,用盐腌渍20分钟就可以煎制。这次我用“麻婆豆腐”调味料腌渍踏板鱼,然后再煎制而成。

煎制踏板鱼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
踏板鱼:3条--
辅助料用量
麻婆豆腐调料:30克油:适量
盐:4克--

煎制踏板鱼的做法步骤

  • 第二步: 把踏板鱼收拾干净。
  • 第七步: 出锅装盘,即可上桌食用。
  • 第一步:主辅料: 踏板鱼、麻婆豆腐调料 。
  • 第五步:不粘锅放适量油,放入踏板鱼。
  • 第六步: 中小火煎制两面金黄即成。
  • 第四步: 将其翻拌均匀,腌渍2小时左右。
  • 第三步: 放入麻婆豆腐调料和少许盐。
  • 煎制踏板鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为麻婆豆腐调料色泽较重,所以煎制的鱼容易上色。
    2、腌渍时加盐是补充调味,也可以不加。

    相关食材:板鱼

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