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酸菜肥肠

菜谱编号:155-236
酸菜肥肠是【一慕倾城】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肥肠”。
酸菜肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃肥肠,可多吃会腻,配以酸菜解油腻,又开胃

酸菜肥肠主厨:一慕倾城

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
肥肠:适量酸菜:适量
辅助料用量
姜:适量大蒜:适量
干红椒:适量黑胡椒粉:适量
生抽:适量大葱:适量
糖:适量--

酸菜肥肠的做法步骤

  • 第十五步:加入葱花即可
  • 第九步:捞出
  • 第八步:大火转中火一小时,美人对火的理解不同,以肥肠稍带韧度为准
  • 第十二步:加入肥肠爆炒,加黑胡椒粉,调入料酒
  • 第十四步:加入切好的酸菜炒匀
  • 第一步:肥肠中加入油,面粉抓匀,反复抓匀可以去表面粘液和脏污
  • 第三步:翻面,除去内部肥油和淋巴,爱吃肥的也可不去油
  • 第五步:同样加面粉和油洗去内部脏污
  • 第六步:漂干净
  • 第十六步:酸辣可口
  • 第十三步:炒至出油,调入生抽、少许糖
  • 第十步:肥肠切小段,酸菜切末,辅料如图
  • 第四步:全部撕干净
  • 第二步:洗净
  • 第七步:锅内加水,姜、大葱段、八角、生抽、少许糖、料酒,同煮
  • 第十一步:锅入油,入辅料
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜肥肠。

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