无辣版酸菜鱼
无辣版酸菜鱼是【草莓】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无辣版酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在原来做酸菜鱼的方法上改良了一下,没有辣椒没那么刺激但是也酸酸的蛮开胃的,又增加了菜的量加入了豆芽,两个人只需这一个菜一顿饭都吃不完,不用再另外做菜就可以了。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼:200克 | 酸菜:100克 |
豆芽:100克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:1个 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 蒜:适量 |
姜:适量 | 花椒:适量 |
无辣版酸菜鱼的做法步骤
无辣版酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·喜欢多加点蔬菜的就在底层加豆芽了,如果只喜欢酸菜就不加。
2·喜欢辣味的就在炒酸菜的时候把辣椒一起放入煸炒即可。最后爆香花椒的时候也可以放入几个干辣椒一起爆香后浇在鱼片上。
3·如果是买整条鱼,有鱼骨头的就要把鱼肉和鱼骨分开来,鱼骨要在酸菜炒好后就放入炖煮,到鱼骨熟了以后再放鱼片。
相关食材:酸菜