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家庭制作酱烧墨鱼仔

菜谱编号:155-817
家庭制作酱烧墨鱼仔是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭制作酱烧墨鱼仔”。
家庭制作酱烧墨鱼仔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

墨鱼仔又叫小八爪鱼,营养价值很高,脂肪含量却极低,具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效,挺适合女性食用。

家庭制作酱烧墨鱼仔主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
墨鱼仔:10-15个--
辅助料用量
青椒:2个--
调味料用量
橄榄油:适量韩国香辣酱:适量
大蒜:适量料酒:适量
食盐:适量--

家庭制作酱烧墨鱼仔的做法步骤

  • 第十二步:迅速倒入墨鱼仔煸炒。
  • 第三步:将清水倒入锅中烧开。
  • 第六步:捞出的墨鱼仔迅速放进凉水中过水,保持墨鱼仔的脆感。
  • 第一步:超市都有售的冰冻墨鱼仔,Q弹的手感。
  • 第十步:加入大蒜煸炒出香味。
  • 第八步:准备韩国辣椒酱,就是用来做石锅拌饭的辣椒酱,这种酱的口感很特别,实在没有就用其他的辣椒酱代替吧。
  • 第四步:倒入清洗好的墨鱼仔。
  • 第十三步:根据个人口味加入适量辣椒酱。
  • 第十四步:继续翻炒至上色,酱烧墨鱼仔就做好了。
  • 第五步:迅速绰水,时间不要太久,否则墨鱼仔肉质会变硬。
  • 第七步:将墨鱼仔加入少量的食盐和料酒,腌制大概20-30分钟入味。
  • 第二步:将墨鱼仔撕开,剥去外皮,去掉小硬壳,清除掉内脏和眼睛,洗净备用。
  • 第九步:将锅烧至七八成热,倒入适量橄榄油或色拉油。
  • 第十一步:加入适量青椒继续煸炒。
  • 相关食材:墨鱼

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