当前位置:首页 > 菜谱大全 > 墨鱼干红烧肉

墨鱼干红烧肉

菜谱编号:513-067
墨鱼干红烧肉是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼干红烧肉”。
墨鱼干红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道家乡美食,红曲米与肉搭配烹任,不仅色泽红亮诱人,酥香浓郁,让人看着好有食欲,这样的红烧肉馋到你了吗?

墨鱼干红烧肉主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
五花肉:适量墨鱼干:适量
辅助料用量
姜片:适量红曲米:适量
冰糖:少许--

墨鱼干红烧肉的做法步骤

  • 第五步:姜片备好。
  • 第六步:热锅冷油,下姜片煸香。
  • 第九步:加入适量热水,及泡好的红曲米水,少许冰糖大火烧开转中火炖煮四十分钟。
  • 第八步:调入适量红烧酱油炒至上色。
  • 第二步:焯好的肉备好。
  • 第十一步:大火收汁即可,调入少许鸡精调味即可。
  • 第七步:放入焯好的肉翻炒出香味,墨鱼干放入混合炒匀。
  • 第三步:墨鱼干提前泡发好,剪成小段备用。
  • 第十步:这是约炖煮半小时的样子,加入适量盐继续炖煮十分钟(色泽红亮诱人)。
  • 第四步:适量红曲米碾碎加水溶开备用。
  • 第一步:五花肉刮洗干净,加入适量清水,黄酒,姜片焯水。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十二步:成品图。
  • 墨鱼干红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    红曲米碾碎加清水浸泡一会儿!
    墨鱼干提前泡发好备用!

    相关食材:鱼干墨鱼

    墨鱼干红烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【RLing】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的墨鱼干红烧肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜