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私房炖羊肉

菜谱编号:155-979
私房炖羊肉是【是我!!】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房炖羊肉”。
私房炖羊肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
羊棒骨:适量--
辅助料用量
香叶:适量白芷:适量
大葱:适量茴香:适量
八角:适量桂皮:适量
酸奶:适量--

私房炖羊肉的做法步骤

  • 第三步:捞出后加沫过骨头的凉水开始炖
  • 第七步:两个小时后加适量的盐,再炖半个小时出锅
  • 第二步:开水汆汤,去浮沫
  • 第五步:神秘辅料登场~~~酸奶可以使羊肉吃起来更嫩,肉汤更爽口。减少油腻
  • 第一步:羊棒骨浸泡冷水中20分钟,祛除血水
  • 第六步:全部加入锅里,煮开后会有泡沫。是酸奶造成的,炖一会就没有了
  • 第四步:加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮
  • 私房炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    酸奶可以使肉质爽嫩,肉汤鲜美。所以酸奶和羊肉是绝配

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊肉

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