油豆板栗煨海参
油豆板栗煨海参是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆板栗煨海参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，能够补肾益精，养血润燥，适宜气血不足，营养不良及体虚之人食用。在流感好发时段，吃些海参还能增强人体免疫力，有很好的促防卫作用。现代研究表明，经常吃些海参，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参加上可养胃健脾、补肾强筋的板栗，高蛋白的东北油豆，可以说是营养丰富全面的一道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煨 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 海参：4只 | 板栗：100克 |
| 东北油豆：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：15毫升 | 酱油：15毫升 |
| 白糖：少许 | 蚝油：10毫升 |
| 高汤：50毫升 | 姜：适量 |
| 油盐：适量 | 水淀粉：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
油豆板栗煨海参的做法步骤
油豆板栗煨海参做法技巧/窍门/补充说明：
东北油豆做菜前，得把老丝及头尾去掉，最重要的是一定要煮熟煮透，以免中毒。
答配菜谱：海参与板栗的做法