南瓜花酿——桂林人的私房菜
南瓜花酿——桂林人的私房菜是【蕊菲芸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花酿——桂林人的私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又到了吃花的时节，我最爱这南瓜花，清炒做汤都是那么的清爽，瞬间可以解除夏天闷热的气息。
桂林人喜欢吃酿菜，什么都喜欢塞点馅酿起来，皮包了肉馅的鲜味，肉馅又渗入了外皮的清香，那感觉倍儿棒~
今天这个南瓜花酿，是我家夏天餐桌上的常客，百吃不厌。今天由老妈出手做了这首菜，跟外面餐馆的有点不同，这个还是用菜品说话吧~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜南瓜花：20朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：150克 | 水豆腐：约400克 |
| 香菇：适量 | 葱：适量 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：1小勺 |
| 味精：适量 | 油：2大勺 |
南瓜花酿——桂林人的私房菜的做法步骤
南瓜花酿——桂林人的私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、我家这道菜跟别人最大的不同就是在馅料中加入了水豆腐，提升了整个内馅的口感，肉馅跟豆腐整合得恰到好处。如果纯肉馅的话，口感会比较死，也不会有豆腐那种软嫩的口感。
2、由于放了豆腐，馅料中一定要放一点油，否则口感就会变得很枯，失去了鲜味。
3、用香菇水来煮汤，煮出来的汤特别香，其实都可以把香油给省了。大家不防试试，平时的香菇水拿来煮汤，会有意想不到的效果哦~~
菜谱标签：汤类