【金不换炒薄壳】
【金不换炒薄壳】是【小猪食册】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【金不换炒薄壳】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩
【潮汕金不换炒薄壳】听到名字就会流口水，是夏天潮汕饭桌上平常的美食
对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩【炒薄壳】听到名字就会流口水，是夏天潮汕饭桌上平常的美食，简单食材，简单味道，贝壳类吃起来特别有夏天的赶脚~~~薄壳本身比较容易熟，炒火大了肉肉就会回缩，大家做这道菜的时候一定要注意翻炒的时间不要太长，保证你的薄壳鲜嫩多汁呀
（ps：金不换又名九层塔又名罗勒）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 薄壳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 蒜头：适量 |
| 金不换：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：3勺 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 辣椒：适量 |
【金不换炒薄壳】的做法步骤
【金不换炒薄壳】做法技巧/窍门/补充说明：
1·金不换最后下味道更好，太早下香味容易挥发。
2·大火快炒，才有锅气。