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营养下饭菜-【毛豆炒肉】

菜谱编号:156-648
营养下饭菜-【毛豆炒肉】是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养下饭菜-【毛豆炒肉】”。
营养下饭菜-【毛豆炒肉】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多时候我还是很喜欢这种简单的家常小炒,不但简单而且美味、营养更是下饭菜,所以很多时候也会做这个菜,米饭无形中就多吃了一点。

营养下饭菜-【毛豆炒肉】主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:300克猪肉丁:200克
辅助料用量
葱花:适量姜丝:适量
调味料用量
食盐:适量糖:1克
绍酒:少许生抽:一勺
老抽:少许蚝油:少许
水淀粉:少许香油:少许

营养下饭菜-【毛豆炒肉】的做法步骤

  • 第八步:炒匀称,淋入少许香油出锅即可。
  • 第七步:倒入处理好的毛豆。
  • 第二步: 肉丁水洗后控水然后加入一半的绍酒、盐少许、抓匀后倒入水淀粉抓匀在放入少许油搅匀即可备用。
  • 第一步:毛豆炒肉食材。
  • 第六步: 在放入生抽、老抽翻炒匀。淋入少许热水和白糖、盐。
  • 第四步:捞出的毛豆入冷水中过一下。
  • 第三步:毛豆水开后入水中焯2分钟左右。
  • 第九步:装盘即可食用。
  • 第五步:锅热了放入油,油温5成热放入花椒炸香捞出放入葱花炸出葱油味捞出。在放入肉丁滑炒至肉变色。
  • 营养下饭菜-【毛豆炒肉】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、毛豆焯水一下可以去掉豆腥味,也可以更容易熟,后放豆子比烂一些,如果炒很硬口感不好。
    2、上浆也可以用蛋清,家里做菜简便用油方便,这个随个人喜好即可。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:毛豆

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