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营养下饭菜-【毛豆炒肉】

菜谱编号：156-648

营养下饭菜-【毛豆炒肉】是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养下饭菜-【毛豆炒肉】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多时候我还是很喜欢这种简单的家常小炒，不但简单而且美味、营养更是下饭菜，所以很多时候也会做这个菜，米饭无形中就多吃了一点。

营养下饭菜-【毛豆炒肉】主厨：绿色天使

第八步：炒匀称，淋入少许香油出锅即可。

第七步：倒入处理好的毛豆。

第二步：肉丁水洗后控水然后加入一半的绍酒、盐少许、抓匀后倒入水淀粉抓匀在放入少许油搅匀即可备用。

第一步：毛豆炒肉食材。

第六步：在放入生抽、老抽翻炒匀。淋入少许热水和白糖、盐。

第四步：捞出的毛豆入冷水中过一下。

第三步：毛豆水开后入水中焯2分钟左右。

第九步：装盘即可食用。

第五步：锅热了放入油，油温5成热放入花椒炸香捞出放入葱花炸出葱油味捞出。在放入肉丁滑炒至肉变色。

营养下饭菜-【毛豆炒肉】做法技巧/窍门/补充说明：

1、毛豆焯水一下可以去掉豆腥味，也可以更容易熟，后放豆子比烂一些，如果炒很硬口感不好。
2、上浆也可以用蛋清，家里做菜简便用油方便，这个随个人喜好即可。

菜谱标签：热菜

相关食材：毛豆

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