蒙古大肉串
蒙古大肉串是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒙古大肉串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒙古烤肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。在内蒙古无论到哪里都有烤肉串，有烤羊肉，烤牛肉，烤猪肉，现在饭店里做肉串，除了一般的烤肉串之外，还有竹签肉串、网油肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪眉毛肉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：半个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 辣椒粉：适量 | 花椒面：适量 |
| 孜然粉：适量 | 蚝油：1勺 |
| 料酒：1勺 | 姜：一块 |
| 大蒜：适量 | 生抽：1勺 |
| 黑胡椒碎：适量 | 油：适量 |
| 柱候酱：2勺 | 五香粉：1勺 |
蒙古大肉串的做法步骤
蒙古大肉串做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉丁个人切的大小不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得太大了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。
2·竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊。
3·最好选择肥瘦相间的猪眉毛肉，吃起来口感更好，肉质不柴，很嫩。
4·根据自家烤箱活力及肉的大小选择合适的温度